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石家庄燕春技工学校
店龄5年249天总访问量24270、今天1、昨天0、前天1
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专业设置

艺术裱花蛋糕系列

奶油打制

鲜奶油保存,鲜奶油打发,鲜奶油调色,打发鲜奶油的保存。

基础花边

各种花边制作,蜗牛花边,对称花边,波浪花边,掉线花边,翻转花边。

抹坯练习

圆形直坯抹制,圆形弧坯抹制,心型的切制,心形坯的抹制,常用字体练习。

时时彩平台 仿真花卉

时时彩平台 玫瑰花,康乃馨,百合花,山茶花,太阳花,菊花,鲜草绿叶。

时时彩平台 卡通生肖

分解与制作:鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪。

欧式抹坯

三角刮板的使用,抹刀拍面,推面等练习,喷丝练习等。

水果蛋糕

果膏淋面的练习,常见水果的修剪方法,水果蛋糕的制作,多层蛋糕讲解与制作。

祝寿元素

寿公,寿婆,圣诞雪人,大寿桃,小寿桃,仙鹤,松树,寿字练习。

整体练习

常见二十多种裱花奶油、水果蛋糕练习,熟悉蛋糕元素的相互组合和色彩搭配。

冷冻蛋糕系列

小西点

黑森林蛋糕,水果蛋糕,牛奶双色慕斯,水果慕斯,焦糖慕斯,咖啡慕斯。

巧克力铲花产品介绍

调温

时时彩平台 黑巧克力,白巧克力,牛奶巧克力的融化调温,巧克力抹坯。

铲花

巧克力泥的制作,巧克力铲花,扇形花,圆形棒,旋转丝,规则片,转印纸的使用。



半年制西点设计师全科班 

  

  适合对象:想系统的、全面的学会本行的基准技术,快速成为一名合格的西点师。



  学习时间:180天 周一到周六上课,上课时间:08:30-11:30 13:30-17:30。


  学习费用:5880元,其中学费中包含:工具费,工作服费,教材费,原材料费。


  毕业证书:中国劳动社会保障与人力资源部与燕春技校联合颁发《中级西式面点师资格证书》,《短期培训合格结业证书》,成绩优秀的学员可以加入中国烘焙公会。


开店指导:从选址规划到购买设备原材料再到开业全程免费指导开店。


教学模块

烘焙部分基础实操培训内容(20天)

理论基础

设备工具的认识与使用说明,原材料辨别,面包制作工艺,面包发酵原理,蛋糕制作工艺,蛋糕膨松原理,酥点的起酥原理,产品保存技巧

开店辅导

店面选址,办证,装修的讲解,机械设备选购,原材料的选择,产品成本核算,产品定位,店面营销,开店相关基础知识及营运技巧以及法律知识培训

时时彩平台 早餐面包

椰香早餐包,牛奶早餐包,蜂蜜早餐包,苹果酱排包,红豆沙排包,甜玉米排包,金牛角面包,菠萝包,墨西哥面包,毛毛虫面包,雪山面包,奶酥面包,椰蓉面包,红豆面包,油炸面包,全麦面包,五谷面包,

调理面包

经典肉松,辣味肉松,香蒜面包,香葱面包,沙律面包,四季面包,火腿面包,巧克力面包,汉堡包,三明治

土司面包

红豆土司,豆沙土司,牛奶土司,蛋糕土司,巧克力土司,全麦土司,杂粮土司,切片面包,咸面土司

抹酱制作

沙拉酱,沙律酱,泡芙酱,秘制酱,蛋黄酱,墨西哥酱,椰蓉馅,肉松馅,奶酥馅,糖酥粒,香葱馅,蒜蓉馅,奶油馅,菠萝皮,雪山皮,光亮剂,巧克力抹酱,香浓抹茶酱

全蛋海绵蛋糕

传统鸡蛋糕,无水蛋糕,脆皮蛋糕,木瓜蛋糕,香蕉蛋糕,香米蛋糕,南瓜蛋糕,蜂蜜蛋糕,天使蛋糕,虎纹蛋糕,枣砂蛋糕,海绵蛋糕坯,SP雪芳蛋糕,无糖海绵蛋糕

分蛋海绵蛋糕

戚风原味蛋糕坯,巧克力蛋糕坯,香草蛋糕坯,瑞士卷,香妃卷,虎皮卷,红豆卷,芝麻卷,肉松卷,香葱卷,椰蓉卷,瓦纳斯,金字塔,奶油香醍,无糖戚风蛋糕

重油蛋糕

奶油蛋糕坯,哈雷蛋糕,红枣蛋糕,可可蛋糕,水果蛋糕,酒汁蛋糕,奶油泡芙

混酥饼干

传统桃酥,芝麻方酥,杂粮口酥,提子酥,可可酥,花生酥,黄油曲奇,巧克力曲奇,奶香手指饼,老婆饼,老公饼,牛舌饼,无糖花生酥,芝麻瓦片,广式蛋挞,

中秋月饼

自制伍仁馅调制,糖浆熬制,广式月饼,酥皮月饼,蛋皮月饼,家乡月饼

烘焙部分精品实操培训内容(20天)

主食面包

健康全麦,九谷杂粮,法棍,圣地亚哥,伯利滋,阿尔卑斯,椰丝面包,黑农夫,华尔兹,牛奶哈司,甜甜圈

调理面包

时时彩平台 经典松松,香辣松松,复兴起司,百香芝士,千岛培根,奶酪三角,枫糖土司,三明治,法式热狗,意式披萨

时时彩平台 土司面包

全麦土司,九谷土司,奶酪土司,蛋糕土司,牛奶土司,北海道土司

丹麦面包

枫糖牛角,黄桃丹麦,丹麦肉松,经典圣雪,法兰克福,五羊金砖,手撕包,富士山,地中海,加勒比海盗,

混酥饼干

黄油曲奇饼,巧克力曲奇,杏仁恐龙蛋,卡雷多酥饼,巧克力酥饼,杏仁瓦片,无糖核桃酥,杂粮一口酥

冻酥饼干

经典小桃酥,芝士方块,抹茶红豆,芝麻饼干,美式坚果,手工蔓越莓,核桃方块,无糖椰酥,花生巧克力酥

法式千层酥

时时彩平台 椰奶香酥,椰香酥条,风车酥,果味盅,芝麻酥,豆沙酥盒,花样酥,拿破仑,千层酥皮,葡式蛋挞,苹果派

泡芙类

原味奶油泡芙,巧克力泡芙,优格馅调制,冰激凌馅调制,松露馅调制,抹茶馅调制,果味馅调制

时时彩平台 欧式蛋糕部分实操培训内容(10)

常温蛋糕

全蛋蛋糕,分蛋蛋糕,草莓夹心,黑森林,枫和抹茶,朗姆摩卡,布朗尼,长崎蛋糕,清爽芝士,香浓芝士

欧式蛋糕

提拉米苏,欧贝拉,草莓蛋糕,摩卡蛋糕,黑森林蛋糕,夏露雷特,库克霍夫,沙河蛋糕,清爽奶酪

慕斯小甜点

巧克力慕斯,酸奶慕斯,水果慕斯,焦糖慕斯,咖啡慕斯,蔓越莓慕斯,香橙慕斯,水果布丁,牛奶果冻

奶油蛋糕裱花实操培训内容(40)

生日蛋糕裱花

 

鲜奶油保存,鲜奶油打发,裱花常识,色彩搭配及色素喷粉的使用,裱花工具的使用与练习

经典花边制作,蜗牛花边,对称花边,波浪花边,掉线花边,翻转花边,欧式花边

仿真花卉制作,玫瑰花,旋转玫瑰,牡丹花,康乃馨,百合花,山茶花,多瓣花,鲜草绿叶

常用字体练习,中英文生日快乐,中英文圣诞快乐,常用祝福语练习

圆形直坯抹制,圆形弧坯抹制,心形坯抹制,方形坯抹制,欧式抹坯,果膏淋面

时时彩平台 卡通十二生肖制作,鼠,牛,虎,兔,龙,蛇,马,羊,猴,鸡,狗,猪,鱼,雪人,圣诞老人

祝寿元素练习,寿公,寿婆,大寿桃,小寿桃,仙鹤,松树,常用寿字练习

欧式水果蛋糕制作,常用水果修剪及常用欧式水果蛋糕制作,巧克力装饰应用


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